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| 爭鮮回轉壽司介紹 |
爭鮮回轉壽司企業前身隸屬1978年所成立的津秋實業，企業創始人陳津秋先生兢兢業業地從成衣外銷起家，為延伸多元經營觸角與創新的業態，1996年以宏觀眼光跨足服務業，成立第一家外帶壽司，同年又成立回轉壽司，再拓展至業務批發及其他餐飲品牌陸續建立，為轉型最成功之典范。
爭鮮與真鮮的意義
為了對「新鮮」的堅持，企業自始命名為「爭鮮」，意即「真鮮」。堅持提供最新鮮、最健康、最美味、最安心、最實在并對健康有益的食材。因此「最高級的品質，最平實的價格」是「爭鮮企業」最重要的品牌意義。
發展
爭鮮企業以日式餐飲為主要發展，業務批發至各大零售通路、線上購物等多元化的發展領域。至2005年臺灣全省各地已達100家回轉壽司直營門市，2006年拓展大陸地區，陸續在上海、蘇州、北京等地展露觸角，2007年臺灣地區成立定食8餐飲品牌，2009年拓展至香港，2011年觸角延伸至新加坡，在亞洲地區約300家直營門市。
所得榮譽
2010年《天下雜志》對臺灣五百大服務業調查中，爭鮮在營收表現杰出名列觀光餐飲類第四名。我們唯有繼續深耕并積極創造具有國際競爭力的餐飲環境，并秉持「健康、營養、美味」理念為每一位顧客服務。
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